2013

Gilles créé la Brasserie en septembre 2013 et vend ses premières bières pendant les fêtes de Noël suivantes. C’est dans son garage que l’aventure commence où il a construit une petite brasserie de 60 litres.

2014

Le garage étant devenu trop petit, il déménage à La Roche-sur-Foron en octobre 2014, et souhaite investir dans une machine. Constamment en recherche de qualité, il va jusqu’à faire fabriquer cette machine sur ses recommandations auprès d’un artisan local. Machine que nous avons encore aujourd’hui dans nos locaux.

2015

Cette machine sur-mesure ne démarre qu’en avril 2015 !
Gilles s’est vite aperçu que seul il n’arriverait pas à fabriquer ET à vendre. Il cherche alors un associé.
Max, son voisin arrive un peu par hasard, il venait de perdre son travail à Genève, et souhaitait travailler. Il lui a donc naturellement proposé ses services (embouteillage ou autre).

2016

Il poursuivent l’aventure ensemble en s’associant début 2016 avec l’objectif de développer le réseau de clients et de faire connaître la Bière La Rochoise.
L’entreprise se développe fortement et connait un succés grandissant. Le réseau commercial s’étoffe et les commerces de la première heure sont fidèles encore aujourd’hui pour distribuer les bières La Rochoise. La gamme de bieres bio, depuis le début, s’élargit.

2017

Le bar Associatif ouvre ses portes en 2017, un soir par semaine, puis deux.

2018

Premier salarié, c’est Lionel, brasseur, qui rejoint l’équipe début 2018.
Puis l’envie de proposer plus se concrétise avec l’arrivée du food truck en décembre 2018 et l’embauche du chef cuisinier Aurelien.
Etienne vient alors aussi gonfler les rangs pour développer l’entreprise.

2019/2020

Le projet de BrewPub prend forme et se concrétise. Il faut alors préparer le déménagement, de la fabrique dans un premier temps puis dans un second temps celui de la boutique et du bar. Place aux travaux pour créer ce tout nouveau lieu convivial où l’on peut boire une bière fabriquée sur place, manger ou encore acheter en direct les produits.
Ils en ont rêvé, ils l’ont pensé dans ses moindres détails pour qu’il soit le plus chaleureux possible, à l’image de l’équipe et de la passion qui les anime.

2020

Le covid est passé par là… Le bar se réinvente et booste la partie restauration, avec de l’emporté notamment. 

2021

On ne manque pas d’idée à la Rochoise, la nouvelle boutique voit le jour : l’Atelier Bière & Café, juste à côté du BrewPub. Née de la rencontre avec le torréfacteur Caféophil, la boutique propose des produits de qualité et éthiques. 

2022

C’est l’heure de la retraite (bien méritée) pour Gilles et Max. Ils ne sont toutefois jamais bien loin 😉
Emilie, responsable de salle, entre pleinement dans l’aventure et devient associée. 

2024/2025

Ethiques & engagés, la RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) n’est qu’une suite logique au développement de la Brasserie.
Un bilan carbone a été réalisé avec le bureau d’étude ValorSites. Leur expertise a permis de mesurer précisément l’empreinte carbone puis de construire une stratégie de réduction ambitieuse, au-delà des objectifs nationaux.

La Brasserie poursuit ses engagements avec la volonté de laisser une empreinte aussi légère que possible sur la planète à tous les niveaux :

• Circuits courts privilégiés, avec notamment des céréales locales et biologiques fournies par Malt In Pott à Viry (25 km).
• Production durable, certification des bières AB.
• Réduction et compensation carbone.
• Eco conception avec le réemploi.
• Soutien pour la formation brassicole pour renforcer les compétences locales.
• Développement de projets collectifs et locaux.

2025

Mise en place de la consigne des bouteilles en verre avec la filière de réemploi du verre en Auvergne Rhône-Alpes.